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Mise en place du paquet hygiène sur votre établissement (HACCP, plan de maîtrise sanitaire, dossier d’agrément européen, guide des bonnes pratiques en hygiène)
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Réalisation des audits avec recommandations et plans d’actions.
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Suivi des mesures mises en place pour garantir l’hygiène alimentaire de la production à la distribution.
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Définition, évaluation et contrôle de la qualité de l’alimentation servie en collectivité
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Participation à l’élaboration de cahier des charges dans le cadre d’appels d’offre alimentaires.
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Choix du type d’approvisionnement en denrées alimentaires, le mode de service des repas, l’aménagement et l’animation du temps de repas répondant à vos attentes.
